เนื้อหัวแกะต้มสไลซ์แบบปักกิ่ง

ที่โต๊ะอาหาร

วิธีกินหรือดื่ม

ใช้ตะเกียบคีบชิ้นที่สุกพร้อมกิน ชิมก่อนแล้วโรยเกลือเครื่องเทศนิดหน่อยหรือจิ้มเบา ๆ ถามส่วนที่ให้หากอยากได้เนื้อแก้มหรือเลี่ยงส่วนอื่น

สิ่งที่ควรตรวจสอบ

อาจมีเศษกระดูกเล็ก หนังและกระดูกอ่อนอาจเหนียว ฮวาเจียวทำให้ชาได้แม้ไม่มีพริก

สิ่งที่อาจแตกต่างกัน

ส่วนที่ใช้ ความหนา และสูตรเครื่องเทศต่างกัน ลิ้นและส่วนอื่นอาจแยกเสิร์ฟ ส่วนหัวทั้งหัวเป็นอีกรูปแบบหนึ่ง

วัตถุดิบ

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

ส่วนที่ใช้ ความหนา และสูตรเครื่องเทศต่างกัน ลิ้นและส่วนอื่นอาจแยกเสิร์ฟ ส่วนหัวทั้งหัวเป็นอีกรูปแบบหนึ่ง

สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน

รสเนื้อ ปรุงเบา เกลือหอมเครื่องเทศและชาลิ้นเล็กน้อย

ระดับความเผ็ด
เนื้อสัมผัส: เนื้อบางนุ่ม หนังและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเด้ง
วิธีทำ: ต้มส่วนหัวที่ทำความสะอาดแล้ว เลาะกระดูก พักเย็นและหั่นบาง เกลือผสมฮวาเจียว ซาเหริน และกานพลู

ส่วนที่ใช้ ความหนา และสูตรเครื่องเทศต่างกัน ลิ้นและส่วนอื่นอาจแยกเสิร์ฟ ส่วนหัวทั้งหัวเป็นอีกรูปแบบหนึ่ง

ถิ่นกำเนิด

สำรวจอาหารท้องถิ่น

เกี่ยวข้องกับปักกิ่ง

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

ปักกิ่ง: Beijing plain-water boiled sheep-head meat served thinly sliced with spiced salt.

ถามว่ามีไหม

请问你们有白水羊头吗？

มีรายการนี้ไหม

เรื่องราวและประวัติ

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

อาหารนี้อยู่ในวัฒนธรรมของกินเล่นปักกิ่ง การต้มในน้ำเน้นรสเนื้อ ส่วนการหั่นบางและเกลือเครื่องเทศช่วยให้กินได้รส เกลืออาจโรยมาแล้วหรือแยกให้จิ้ม