ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
โดยทั่วไปเป็นผลเล็กสีน้ำตาลทรงรี เปลือกหยาบมีหนามสั้นละเอียด ภายในมีเมล็ดสีเข้ม
การใช้ในครัว
ใช้ในส่วนผสมเครื่องเทศของไก่ตุ๋นเต้าโข่ว และอาหารหมูหรือปลาบางชนิด
ซาเหรินมาจากพืชใกล้เคียงหลายชนิดในวงศ์ขิง ควรตรวจชื่อวัตถุดิบ ไม่ใช้ไป๋โต้วโข่วหรือเฉ่ากั่วแทนเพียงเพราะชื่อคล้ายกัน
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有砂仁吗？
อาหารจานนี้มี ซาเหริน (ผลอะโมมัม) เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
