Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Suelen ser cápsulas pequeñas, ovaladas y marrones, con cáscara rugosa de pequeñas púas y semillas oscuras dentro.
En la cocina
Se usa en la mezcla de especias del pollo braseado de Daokou y en algunos platos de cerdo o pescado.
Sharen abarca varias plantas emparentadas de la familia del jengibre. Comprueba el nombre del ingrediente; no lo sustituyas por cardamomo blanco o tsaoko solo por parecerse los nombres.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有砂仁吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Sharen (fruto de amomo)?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
