Sa nhân (quả amomum)

Tìm hiểu thêm

Cách nhận biết

Thường là quả nhỏ màu nâu, hình bầu dục, vỏ sần có gai nhỏ, bên trong chứa hạt sẫm màu.

Dùng trong hỗn hợp gia vị của gà om Đạo Khẩu và một số món thịt lợn hoặc cá.

Sa nhân gồm vài loài gần nhau thuộc họ Gừng. Kiểm tra tên nguyên liệu; không thay bằng bạch đậu khấu hoặc thảo quả chỉ vì tên có vẻ giống nhau.

这道菜里有砂仁吗？

Món này có chứa Sa nhân (quả amomum) không?

Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.