Conheça melhor
Como reconhecer
Geralmente são pequenas cápsulas ovais marrons, de casca áspera com pequenas pontas, contendo sementes escuras.
Na cozinha
Usado na mistura de especiarias do frango braseado de Daokou e em alguns pratos de porco ou peixe.
Sharen inclui várias plantas aparentadas da família do gengibre. Confira o nome do ingrediente; não substitua por cardamomo branco ou tsaoko apenas pela semelhança dos nomes.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有砂仁吗？
Este prato contém este ingrediente: Sharen (fruto de amomo)?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
