Хоолны ширээний ард
Шаржигнуур байхад нь идээрэй; хазах хэсэг бүрийн ясыг шалгана.
Загас агуулна. Өндөг, шар буурцаг, улаан буудай, газрын самрын тосыг лавлаарай.
Загасны төрөл, бүрхүүл, шарах тос нь өөр өөр; өндөг, хоолны дарс, гахайн өөх хэрэглэж болно.
Ясыг сайтар шалгаж, жижиг хэсгээр хуваагаарай.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Загасны төрөл, бүрхүүл, шарах тос нь өөр өөр; өндөг, хоолны дарс, гахайн өөх хэрэглэж болно.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Чихэрлэг, исгэлэн, умами амттай; ихэвчлэн чинжүүний халуунгүй.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Шаржигнуур бүрхүүл, зөөлөн загас.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Загасыг цардуулаар бүрж шараад өтгөрүүлсэн сүмсэнд түр холино.
Загасны төрөл, бүрхүүл, шарах тос нь өөр өөр; өндөг, хоолны дарс, гахайн өөх хэрэглэж болно.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Бээжин бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Бээжин: Шууд уншсан Beijing Tourism Network нийтлэл энэ хоолыг Бээжингийн Фаншань ресторантай холбосон; өмнөх жагсаалтын B08 эх сурвалжид ч нэрлэсэн хоолыг огноотой шууд уншсан тэмдэглэл бий. Энэ нь Бээжинтэй холбоог дэмжих боловч зөвхөн энд үүссэн эсвэл одоогийн олдоцыг батлахгүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有抓炒鱼片吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Бээжингийн “дөрвөн жуа”-гийн загасан хоол
Жуа-чао загасны хэрчим нь Бээжингийн ордны хэв маягийн “Дөрвөн жуа” хэмээх бүлэгт жуа-чао гахайн гол мах, сам хорхой, гахайн бөөртэй хамт багтдаг.