Хоолны ширээний ард
Шанзыг хөргөсний дараа бүлээнээр иднэ. Нэгийг хугалж эсвэл хэрчиж шанзыг харж, шаржигнуур бүрхүүлийг бага багаар амтлаарай.
Улаан буудай агуулна. Шанз, тосноос хамаарч сам хорхой, гүнжид эсвэл мах байж болно. Харшил, хоолны хязгаарлалтад хамаатай бол орц, хамт хэрэглэдэг шарах хэрэгслийг лавлаарай.
Нэр нь тогтмол нэг жор бус, хэд хэдэн шанзыг хамардаг. Ногоотой мэт харагдах гурвалжин автоматаар цагаан хоол эсвэл веган болохгүй; шанз, шарах тосыг лавлаарай.
Хүүхэд шаржигнуур бүрхүүлийг зажилж чадах тохиолдолд л жижиг хөргөсөн хэсгээр өгнө. Далд шанз, харшил үүсгэгчийг шалгаж, идэхийг нь хянаарай.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Ногоотой нэг хувилбарт мэньзы хэмээх болгосон цардуулан шанз, давсалсан лууван, ногоон сонгино, цагаан гаа, кориандрын навч, гүнжидийн тос хэрэглэдэг. Цардуулын үр тариаг тодорхойлоогүй; эдгээр орц бүх гурвалжинд ордоггүй.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Амтлаг шанз нь шарсан улаан буудайн бүрхүүлтэй хослоно. Жууцай, хатаасан сам хорхой эсвэл гүнжидийн тос нь хувилбар бүрд үнэр өгдөг.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Гадна тал нь шаржигнуур боловч хатуу биш; ногооны шанзтай зарим хувилбар дотроо зөөлөн. Бүтэц нь шанз, бэлтгэлээс хамаарна.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Улаан буудайн зуурмагийг хагас дугуй хуудас болгон элдэж, шанз хийгээд гурвалжин болгон битүүлж, алтан шаргал болтол тосонд гүн шарна. Зуурмаг бэлтгэх арга, шарах тос нь өөр өөр.
Ногоотой нэг хувилбарт мэньзы хэмээх болгосон цардуулан шанз, давсалсан лууван, ногоон сонгино, цагаан гаа, кориандрын навч, гүнжидийн тос хэрэглэдэг. Цардуулын үр тариаг тодорхойлоогүй; эдгээр орц бүх гурвалжинд ордоггүй.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Бээжин бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Бээжин: Бээжингийн тодорхой уламжлалт шанзтай шарсан боов; онцгой гарал үүсэл эсвэл одоогийн газрын тухай баталгаа байхгүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有炸三角吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Бээжингийн шарсан гурвалжны гудамжны уриа
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Хуучин Бээжингийн гудамжны худалдаачид «Шарсан гурвалжин — сам хорхой, жууцайтай!» гэсэн танил уриа хашхирдаг байжээ. Жа саньзяо мах, ногооны шанзтай ч байсан бөгөөд энэ дуу нь нэг ресторантай бус, хотын гудамжаар зардаг зуушийг санагдуулдаг. Дүичү энэ хоолтой холбоотой алдартай газрын нэг болсон бол гудамжны худалдаачид илүү өргөн тараажээ. Уриа нь нэрийн илэрхийлдэг зүйлийг тодруулдаг: янз бүрийн шанзтай зардаг шаржигнуур гурвалжин зууш.