식탁에서
속을 조금 식힌 뒤 따뜻할 때 먹습니다. 쪼개거나 잘라 소를 살펴보고 바삭한 피를 조금씩 즐기세요.
밀이 들어갑니다. 소와 기름에 따라 새우, 참깨 또는 고기가 들어갈 수 있습니다. 알레르기나 식사 제한이 있다면 재료와 공동 튀김 설비 사용을 확인하세요.
이 이름은 고정된 조리법이 아니라 여러 소를 포함합니다. 채소처럼 보여도 채식이나 비건이 보장되지 않으므로 소와 튀김 기름을 확인하세요.
바삭한 피를 씹을 수 있는 아이에게만 작게 잘라 식혀 주세요. 안에 든 소와 알레르기 성분을 확인하고 먹는 동안 지켜보세요.
조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
채소소의 한 종류는 전분을 익혀 굳힌 먼쯔, 절인 당근, 파, 생강, 고수와 참기름을 씁니다. 전분의 원료는 특정되지 않았으며 모든 삼각 튀김에 이 재료가 들어가지는 않습니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
짭짤한 소와 튀긴 밀가루 피가 어우러집니다. 부추, 말린 새우, 참기름 등 종류에 따라 향이 다릅니다.
- 매운맛
- 식감
- 겉은 너무 딱딱하지 않고 바삭합니다. 채소소를 넣은 일부 종류는 속이 부드러우며, 소와 조리법에 따라 식감이 달라집니다.
- 조리법
- 밀가루 반죽을 반원형으로 밀어 소를 넣고 삼각형으로 봉한 뒤 노릇하게 튀깁니다. 반죽법과 튀김 기름은 다를 수 있습니다.
채소소의 한 종류는 전분을 익혀 굳힌 먼쯔, 절인 당근, 파, 생강, 고수와 참기름을 씁니다. 전분의 원료는 특정되지 않았으며 모든 삼각 튀김에 이 재료가 들어가지는 않습니다.
유래 지역
지역과의 연관성
베이징 시와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
베이징 시: Specific Beijing traditional stuffed fried pastry; no exclusive origin or current venue claim.
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이야기와 역사
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베이징 튀김 삼각빵을 알리던 거리의 외침
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
베이징 옛 거리에서는 행상인들이 ‘기름에 튀긴 삼각빵, 새우와 부추 소!’라고 외쳤습니다. 자산자오는 고기소와 채소소로도 만들었고, 이 외침은 한 식당에만 속하지 않는 골목 간식을 떠올리게 합니다. 두이추도 잘 알려진 판매점 가운데 하나였지만, 이 음식은 한 식당 메뉴보다 넓게 거리에서 팔렸습니다. 이 외침은 삼각형 모양과 여러 가지 소를 함께 내세우던 거리 간식의 모습을 보여 줍니다.