Tại bàn ăn
Ăn khi còn ấm sau khi để nhân nguội bớt. Bẻ hoặc cắt bánh để xem nhân rồi thưởng thức vỏ giòn từng miếng nhỏ.
Có lúa mì. Tùy nhân và dầu, có thể có tôm, mè hoặc thịt. Hỏi nguyên liệu và thiết bị chiên dùng chung nếu có dị ứng hoặc kiêng ăn.
Tên này bao gồm nhiều loại nhân, không phải công thức cố định. Bánh trông như nhân rau không mặc nhiên là chay hay thuần chay; xác nhận nhân và chất béo chiên.
Chỉ cho miếng nhỏ đã nguội bớt nếu trẻ nhai được vỏ giòn. Kiểm tra nhân ẩn bên trong và chất gây dị ứng, đồng thời giám sát khi ăn.
Công thức có thể khác nhau. Hỏi nhà hàng về nguyên liệu và cách phục vụ trước khi gọi.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Một bản nhân rau dùng menzi làm từ tinh bột nấu chín, cà rốt muối, hành lá, gừng, rau mùi và dầu mè. Chưa xác định loại cây cho tinh bột; không phải bánh nào cũng có các nguyên liệu này.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Nhân mặn đậm vị tương phản với vỏ bột mì chiên. Hẹ, tôm khô hoặc dầu mè tạo hương khác nhau tùy phiên bản.
- Độ cay
- Kết cấu
- Vỏ giòn nhưng không cứng. Một số phiên bản nhân rau có phần bên trong mềm; kết cấu thay đổi theo nhân và cách chế biến.
- Cách chế biến
- Cán bột mì thành nửa hình tròn, cho nhân vào, gói kín thành tam giác rồi chiên vàng. Cách nhào bột và dầu chiên có thể khác nhau.
Một bản nhân rau dùng menzi làm từ tinh bột nấu chín, cà rốt muối, hành lá, gừng, rau mùi và dầu mè. Chưa xác định loại cây cho tinh bột; không phải bánh nào cũng có các nguyên liệu này.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Bắc Kinh.
Liên hệ vùng miền
Bắc Kinh: Specific Beijing traditional stuffed fried pastry; no exclusive origin or current venue claim.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有炸三角吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Tiếng rao món tam giác chiên ở Bắc Kinh
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Trên đường phố Bắc Kinh xưa, người bán thường rao: ‘Tam giác chiên đây, nhân tôm và hẹ!’ Món zha sanjiao còn có nhân thịt hoặc rau; tiếng rao gợi hình ảnh món ăn vặt trong ngõ phố, không thuộc riêng một nhà hàng. Đô Nhất Xứ là một quán nổi tiếng với món này, nhưng món ăn đường phố phổ biến rộng hơn thực đơn của một quán. Tiếng rao gợi cả hình tam giác của món ăn vặt lẫn nhiều loại nhân được bán trên phố.