Di meja makan
Makan hangat setelah isiannya agak dingin. Belah atau potong untuk melihat isian, lalu nikmati kulit renyah dalam gigitan kecil.
Mengandung gandum. Tergantung isian dan minyaknya, dapat mengandung udang, wijen atau daging. Tanyakan bahan dan alat penggorengan bersama bila ada alergi atau pantangan.
Nama ini mencakup beberapa isian, bukan resep tetap. Segitiga yang tampak berisi sayur belum tentu vegetarian atau vegan; pastikan isian dan lemak penggorengannya.
Berikan potongan kecil yang sudah agak dingin hanya jika anak bisa mengunyah kulit renyah. Periksa isian tersembunyi dan alergen, lalu awasi saat makan.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Salah satu versi sayuran memakai menzi dari pati yang dimasak, wortel asin, daun bawang, jahe, daun ketumbar dan minyak wijen. Asal patinya tidak ditentukan; bahan ini tidak ada di setiap segitiga.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Isian gurih berpadu dengan kulit gandum goreng. Kucai, udang kering atau minyak wijen memberi aroma berbeda menurut versi.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Bagian luarnya renyah tetapi tidak keras. Beberapa versi sayuran memiliki bagian dalam yang lembut; teksturnya bergantung pada isian dan cara membuat.
- Cara pembuatan
- Gilas adonan gandum menjadi setengah lingkaran, isi, rapatkan menjadi segitiga dan goreng hingga keemasan. Pengolahan adonan dan minyaknya berbeda-beda.
Salah satu versi sayuran memakai menzi dari pati yang dimasak, wortel asin, daun bawang, jahe, daun ketumbar dan minyak wijen. Asal patinya tidak ditentukan; bahan ini tidak ada di setiap segitiga.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Beijing.
Kaitan wilayah
Beijing: Specific Beijing traditional stuffed fried pastry; no exclusive origin or current venue claim.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有炸三角吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Teriakan penjaja untuk segitiga goreng Beijing
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Di jalanan Beijing tempo dulu, penjaja berseru: ‘Segitiga goreng, isi udang dan kucai!’ Zha sanjiao juga memiliki isian daging atau sayuran; seruan itu mengingatkan pada jajanan gang yang tidak terikat pada satu restoran. Duyichu menjadi salah satu tempat terkenal yang menyajikannya, tetapi kehidupan jajanan ini lebih luas daripada satu menu. Teriakan itu memberi gambaran jajanan segitiga yang ditawarkan dengan berbagai isian di jalan.