على المائدة
تناوله دافئًا بعد أن تبرد الحشوة قليلًا. افتح قطعة أو اقطعها لترى الحشوة، واستمتع بالقشرة المقرمشة بلقم صغيرة.
يحتوي على القمح. وقد يحتوي على الروبيان أو السمسم أو اللحم بحسب الحشوة والزيت. اسأل عن المكونات ومعدات القلي المشتركة عند وجود حساسية أو قيود غذائية.
يشمل الاسم حشوات متعددة، لا وصفة ثابتة. المثلث الذي يبدو محشوًا بالخضار ليس نباتيًا أو نباتيًا صرفًا تلقائيًا؛ تحقق من الحشوة ودهن القلي.
قدّم قطعًا صغيرة فاترة فقط إذا كان الطفل يستطيع مضغ القشرة المقرمشة. تحقق من الحشوة المخفية ومسببات الحساسية وراقبه أثناء الأكل.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تستخدم إحدى حشوات الخضار مينزي، وهو تحضير من النشا المطهو، مع الجزر المملّح والبصل الأخضر والزنجبيل والكزبرة وزيت السمسم. مصدر النشا غير محدد؛ ولا تدخل هذه المكونات في كل مثلث.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
تتباين الحشوة المالحة مع قشرة القمح المقلية. يضيف الثوم المعمر الصيني أو الروبيان المجفف أو زيت السمسم رائحة بحسب النوع.
- درجة الحرورة
- القوام
- القشرة مقرمشة لكنها ليست قاسية. بعض الأنواع النباتية طرية من الداخل؛ ويختلف القوام بحسب الحشوة وطريقة التحضير.
- طريقة التحضير
- يُفرد عجين القمح أنصاف دوائر، ويُحشى ويُغلق مثلثات ثم يُقلى حتى يكتسب اللون الذهبي. تختلف طريقة إعداد العجين وزيت القلي.
تستخدم إحدى حشوات الخضار مينزي، وهو تحضير من النشا المطهو، مع الجزر المملّح والبصل الأخضر والزنجبيل والكزبرة وزيت السمسم. مصدر النشا غير محدد؛ ولا تدخل هذه المكونات في كل مثلث.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـبكين.
الصلة بالمنطقة
بكين: Specific Beijing traditional stuffed fried pastry; no exclusive origin or current venue claim.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有炸三角吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
نداء الباعة للمثلثات المقلية في بكين
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
كان باعة شوارع بكين قديمًا ينادون: «مثلثات مقلية، بحشوة الروبيان والثوم المعمر!» وكان لتشا سان جياو حشوات من اللحم أو الخضار أيضًا؛ ويستحضر النداء وجبة خفيفة تباع في الأزقة ولا تخص مطعمًا واحدًا. أصبح دو يي تشو من الأماكن المعروفة بها، لكن حضورها في الشارع كان أوسع من قائمة مطعم. يجمع النداء بين شكل المثلث وحشوة من عدة خيارات في مشهد بيع الطعام في الشارع.