A tavola
Mangiatelo caldo dopo aver lasciato intiepidire il ripieno. Aprite o tagliate un pezzo per vedere l’interno e gustate la crosta croccante a piccoli bocconi.
Contiene frumento. Secondo ripieno e olio, può contenere gamberi, sesamo o carne. Informatevi su ingredienti e attrezzature di frittura condivise per allergie o restrizioni alimentari.
Il nome comprende diversi ripieni, non una ricetta fissa. Un triangolo dall’aspetto vegetale non è automaticamente vegetariano o vegano: verificate ripieno e grasso di frittura.
Offrite pezzetti intiepiditi solo se il bambino riesce a masticare la crosta croccante. Controllate ripieno nascosto e allergeni e sorvegliate mentre mangia.
Le ricette variano. Chiedi ingredienti e modalità di servizio prima di ordinare.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Una versione vegetale usa menzi, una preparazione di amido cotto, carota salata, cipollotto, zenzero, coriandolo e olio di sesamo. L’origine dell’amido non è specificata; questi ingredienti non sono in ogni triangolo.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Il ripieno saporito contrasta con l’involucro di frumento fritto. Erba cipollina cinese, gamberetti essiccati o olio di sesamo profumano le diverse versioni.
- Piccantezza
- Consistenza
- L’involucro è croccante ma non duro. Alcune versioni vegetali hanno un interno morbido; la consistenza dipende dal ripieno e dalla preparazione.
- Preparazione
- Stendere l’impasto di frumento in semicerchi, farcire, chiudere a triangolo e friggere fino a doratura. Preparazione dell’impasto e olio variano.
Una versione vegetale usa menzi, una preparazione di amido cotto, carota salata, cipollotto, zenzero, coriandolo e olio di sesamo. L’origine dell’amido non è specificata; questi ingredienti non sono in ogni triangolo.
Origine
Legame regionale
Associato a Pechino.
Legame regionale
Pechino: Specific Beijing traditional stuffed fried pastry; no exclusive origin or current venue claim.
Chiedi prima se è disponibile
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Storia e origini
Storia e origini
Il richiamo di strada per i triangoli fritti di Pechino
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Nelle strade della vecchia Pechino i venditori gridavano: «Triangoli fritti, con gamberi ed erba cipollina!». Lo zha sanjiao esisteva anche con ripieni di carne o verdure; il richiamo evoca uno spuntino venduto nei vicoli, non legato a un solo ristorante. Duyichu è diventato uno dei locali noti per questo piatto, ma la sua presenza nella vita di strada era più ampia di un menu. Il richiamo unisce la forma triangolare dello spuntino a uno dei ripieni e alla vendita in strada.