En la mesa
Coma caliente tras dejar templar el relleno. Abra o corte uno para ver su interior y disfrute de la cubierta crujiente en bocados pequeños.
Contiene trigo. Según el relleno y el aceite, puede contener camarón, sésamo o carne. Consulte ingredientes y equipos de fritura compartidos si tiene alergias o restricciones alimentarias.
El nombre abarca varios rellenos, no una receta fija. Que un triángulo parezca vegetal no garantiza que sea vegetariano o vegano: confirme relleno y grasa de fritura.
Ofrezca trozos pequeños ya templados solo si el niño puede masticar la cubierta crujiente. Revise el relleno oculto y los alérgenos y supervise mientras come.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Una versión vegetal lleva menzi, una preparación de almidón cocido, zanahoria salada, cebolleta, jengibre, cilantro y aceite de sésamo. No se especifica el origen del almidón; estos ingredientes no están en todos los triángulos.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
El relleno salado contrasta con la masa de trigo frita. Cebollino chino, camarón seco o aceite de sésamo aportan aromas a distintas versiones.
- Picante
- Textura
- La cubierta es crujiente, pero no dura. Algunas versiones vegetales tienen un interior tierno; la textura depende del relleno y la preparación.
- Cómo se prepara
- Extender masa de trigo en semicírculos, rellenar, cerrar en triángulos y freír hasta dorar. La preparación de la masa y el aceite varían.
Una versión vegetal lleva menzi, una preparación de almidón cocido, zanahoria salada, cebolleta, jengibre, cilantro y aceite de sésamo. No se especifica el origen del almidón; estos ingredientes no están en todos los triángulos.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Pekín.
Vínculo regional
Pekín: Specific Beijing traditional stuffed fried pastry; no exclusive origin or current venue claim.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有炸三角吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
El pregón callejero de los triángulos fritos de Pekín
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
En las calles del antiguo Pekín, los vendedores pregonaban: «¡Triángulos fritos, con gambas y cebollino!». El zha sanjiao también llevaba relleno de carne o verduras, y el pregón evoca un tentempié de callejones que no pertenecía a un solo restaurante. Duyichu llegó a ser uno de los locales conocidos por él, aunque la venta callejera iba más allá de una carta. El pregón reúne la forma triangular del bocado y uno de sus rellenos en una escena de venta callejera.