Am Tisch
Warm essen, nachdem die Füllung etwas abgekühlt ist. Ein Stück öffnen oder aufschneiden, die Füllung ansehen und die knusprige Hülle in kleinen Bissen genießen.
Enthält Weizen. Je nach Füllung und Öl können Garnelen, Sesam oder Fleisch enthalten sein. Bei Allergien oder Einschränkungen Zutaten und gemeinsam genutzte Frittiergeräte erfragen.
Der Name umfasst mehrere Füllungen, kein festes Rezept. Ein nach Gemüse aussehendes Dreieck ist nicht automatisch vegetarisch oder vegan; Füllung und Frittierfett prüfen.
Kleine abgekühlte Stücke nur anbieten, wenn das Kind die knusprige Hülle kauen kann. Verborgene Füllung und Allergene prüfen und beim Essen beaufsichtigen.
Rezepte variieren. Frage vor der Bestellung nach Zutaten und Zubereitung.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Eine Gemüsevariante enthält gekochte Stärkemasse namens Menzi, gesalzene Möhre, Frühlingszwiebel, Ingwer, Koriander und Sesamöl. Der Rohstoff der Stärke ist nicht festgelegt; diese Zutaten stecken nicht in jedem Dreieck.
Typische Zutaten
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Herzhafte Füllung trifft auf frittierte Weizenhülle. Schnittknoblauch, getrocknete Garnelen oder Sesamöl geben verschiedenen Varianten ihr Aroma.
- Schärfe
- Konsistenz
- Die Hülle ist knusprig, aber nicht hart. Manche Gemüsevarianten haben eine zarte Füllung; Textur und Biss hängen von Füllung und Zubereitung ab.
- Zubereitung
- Weizenteig zu Halbkreisen ausrollen, füllen, dreieckig verschließen und goldgelb frittieren. Teigzubereitung und Frittieröl variieren.
Eine Gemüsevariante enthält gekochte Stärkemasse namens Menzi, gesalzene Möhre, Frühlingszwiebel, Ingwer, Koriander und Sesamöl. Der Rohstoff der Stärke ist nicht festgelegt; diese Zutaten stecken nicht in jedem Dreieck.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Peking verbunden.
Regionaler Bezug
Peking: Specific Beijing traditional stuffed fried pastry; no exclusive origin or current venue claim.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有炸三角吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Ein Straßenruf für Pekings frittierte Dreiecke
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Auf den Straßen des alten Peking riefen Händler: „Frittierte Dreiecke, mit Garnelen und Schnittknoblauch!“ Zha sanjiao gab es auch mit Fleisch- oder Gemüsefüllung; der Ruf erinnert an einen Gassenimbiss, der nicht zu einem einzelnen Restaurant gehörte. Duyichu wurde eines der bekannten Lokale dafür, doch das Straßenessen reichte über eine Speisekarte hinaus. Der Ruf verbindet die dreieckige Form des Snacks mit einer seiner Füllungen und seinem Verkauf auf der Straße.