ที่โต๊ะอาหาร
กินขณะอุ่นหลังปล่อยให้ไส้คลายร้อน หักหรือตัดดูไส้ก่อน แล้วกินคำเล็ก ๆ เพื่อเพลิดเพลินกับเปลือกกรอบ
มีข้าวสาลี อาจมีกุ้ง งา หรือเนื้อสัตว์ตามไส้และน้ำมัน หากแพ้อาหารหรือมีข้อจำกัด ให้ถามส่วนผสมและการใช้อุปกรณ์ทอดร่วมกัน
ชื่อนี้ครอบคลุมหลายไส้ ไม่ใช่สูตรตายตัว แม้ดูเหมือนไส้ผักก็ไม่ได้รับรองว่าเป็นมังสวิรัติหรือวีแกน ควรถามไส้และไขมันที่ใช้ทอด
ให้ชิ้นเล็กที่คลายร้อนแล้วเฉพาะเด็กที่เคี้ยวเปลือกกรอบได้ ตรวจไส้ด้านในและสารก่อภูมิแพ้ และดูแลขณะกิน
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ไส้ผักแบบหนึ่งใช้เมินจื่อที่ทำจากแป้งสตาร์ชปรุงสุก แครอตเค็ม ต้นหอม ขิง ผักชี และน้ำมันงา ไม่ได้ระบุว่าสตาร์ชมาจากพืชชนิดใด และไม่ใช่ทุกชิ้นจะมีส่วนผสมเหล่านี้
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
ไส้รสเค็มกลมกล่อมตัดกับเปลือกแป้งสาลีทอด กุยช่าย กุ้งแห้ง หรือน้ำมันงาให้กลิ่นต่างกันตามสูตร
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เปลือกกรอบแต่ไม่แข็ง ไส้ผักบางแบบมีเนื้อนุ่ม สัมผัสแตกต่างกันตามไส้และวิธีทำ
- วิธีทำ
- รีดแป้งสาลีเป็นแผ่นครึ่งวงกลม ใส่ไส้ ปิดเป็นสามเหลี่ยมแล้วทอดจนเหลืองทอง วิธีทำแป้งและน้ำมันทอดอาจต่างกัน
ไส้ผักแบบหนึ่งใช้เมินจื่อที่ทำจากแป้งสตาร์ชปรุงสุก แครอตเค็ม ต้นหอม ขิง ผักชี และน้ำมันงา ไม่ได้ระบุว่าสตาร์ชมาจากพืชชนิดใด และไม่ใช่ทุกชิ้นจะมีส่วนผสมเหล่านี้
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับปักกิ่ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ปักกิ่ง: Specific Beijing traditional stuffed fried pastry; no exclusive origin or current venue claim.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有炸三角吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
เสียงร้องขายขนมสามเหลี่ยมทอดของปักกิ่ง
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ตามถนนปักกิ่งในอดีต คนขายร้องเรียกกันว่า ‘สามเหลี่ยมทอด ไส้กุ้งกับกุยช่าย!’ จาซานเจี่ยวมีทั้งไส้เนื้อและไส้ผัก เสียงร้องนี้ชวนให้นึกถึงของกินเล่นตามตรอก ไม่ได้ผูกอยู่กับร้านใดร้านหนึ่ง ตู้หยีฉู่เป็นร้านมีชื่อที่ขายเมนูนี้ แต่ภาพการขายริมถนนกว้างกว่ารายการอาหารของร้านเดียว เสียงเรียกนี้ช่วยให้เห็นทั้งรูปทรงสามเหลี่ยมและไส้ที่เลือกได้ของของกินริมถนนนี้