За столом
Вмешайте мясные соки в бульон и ешьте палочками и ложкой. Добавляйте предложенные маринованные овощи по вкусу; не обязательно класть в миску всё.
Содержит говядину и говяжий жир. Приправы и бульоны различаются; при необходимости проверяйте сою, пшеницу и другие аллергены в добавках.
Смеси пряностей и количество чили различаются. Могут предлагать маринованный стебель горчицы или кислые длинные бобы; субпродукты и другие добавки — отдельные варианты выбора, а не обязательные ингредиенты.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Смеси пряностей и количество чили различаются. Могут предлагать маринованный стебель горчицы или кислые длинные бобы; субпродукты и другие добавки — отдельные варианты выбора, а не обязательные ингредиенты.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенный говяжий несладкий вкус с согревающими пряностями и чили.
- Острота перца чили
- Текстура
- Гладкая упругая лапша и нежная говядина.
- Как готовят
- Говядину медленно томят с пряностями; бланшированную рисовую лапшу дополняют бульоном, говядиной и зелёным луком.
Смеси пряностей и количество чили различаются. Могут предлагать маринованный стебель горчицы или кислые длинные бобы; субпродукты и другие добавки — отдельные варианты выбора, а не обязательные ингредиенты.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Хунань.
Об этой связи с регионом
Хунань: В районе Чандэ лапшичные строят завтрак вокруг бульона и выбранной добавки, называемой мацзы. Цзиньши особенно связан с рисовой лапшой с говядиной; выбор добавки столь же важен, как выбор лапши.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有常德牛肉粉（津市版本）吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Миска завтрака из Цзиньши
В районе Чандэ лапшичные строят завтрак вокруг бульона и выбранной добавки, называемой мацзы. Цзиньши особенно связан с рисовой лапшой с говядиной; выбор добавки столь же важен, как выбор лапши.