ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Деревянистые кусочки корня или круглые и овальные срезы с коричневой бороздчатой кожицей и светло-жёлтой волокнистой поверхностью разреза с расходящимися линиями.
На кухне
Томится с другими пряностями для ароматизации жидкости для тушения, часто в мешочке для специй. Деревянистые кусочки удаляют, а не подают как овощ.
Вид, нарезка и обработка различаются. Здесь описана обычная сушёная солодка, а не обработанная мёдом солодка или лакричные конфеты. Покупайте продукт с маркировкой для кулинарного применения; один внешний вид не подтверждает идентичность.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有甘草吗？
В этом блюде есть Сушёный корень солодки?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
