Näher kennenlernen
So erkennst du es
Holzige Stücke oder runde bis ovale Scheiben mit brauner gerillter Rinde und hellgelber, faseriger Schnittfläche mit strahlenförmigen Linien.
In der Küche
Mit anderen Gewürzen im Schmorsud ausgekocht, oft in einem Gewürzbeutel. Die holzigen Stücke werden entfernt und nicht als Gemüse serviert.
Art, Schnitt und Verarbeitung variieren. Gemeint ist einfach getrocknetes Süßholz, kein mit Honig verarbeitetes Süßholz und keine Lakritzsüßigkeit. Als Küchenzutat gekennzeichnete Ware kaufen; das Aussehen allein bestätigt die Identität nicht.
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这道菜里有甘草吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Getrocknete Süßholzwurzel?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
