ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Стручки длинностручковой вигны, сохранённые солёным квашением и ферментацией, с кисловатым вкусом и хрустящей текстурой.
На кухне
Часто нарезается для добавок к лапше, быстро обжаренных блюд или сопровождения; отличается от свежих стручков и сухих семян вигны.
Чили, сахар и другие приправы различаются. Проверяйте готовые смеси на добавленное мясо или животные приправы, не считая их автоматически веганскими.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有酸豆角吗？
В этом блюде есть Квашеная длинностручковая вигна?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
