Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Vainas de judía larga conservadas con sal y fermentación, de sabor ácido y textura crujiente.
En la cocina
Se pican para fideos, salteados o acompañamientos; no son vainas frescas ni semillas secas de caupí.
Varían el chile, el azúcar y otros condimentos. Revisar las mezclas preparadas por si llevan carne o condimentos animales, sin suponer que sean veganas.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有酸豆角吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Judías largas encurtidas?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
