Выберите, с чего начать
- Выберите блюдо в миске, общую порцию или небольшую закуску — по своему желанию сейчас.
- Откройте примеры блюд, чтобы увидеть китайское название и узнать подробнее.
- При заказе покажите название и уточните наличие ингредиентов, которых избегаете.
Завтрак в миске или выпечка?
Лапша с вонтонами — несладкий вариант с супом и лапшой; каша со столетним яйцом и нежирной свининой мягче и гуще. Если хочется взять что-то в руку, посмотрите на ананасовую булочку. Её название связано с узором корочки: ананасовой начинки в ней может не быть. С добавлением масла она называется бо ло яу.
Оставьте место для небольшой закуски
Сравните слоёный яичный тарт с рыбными шариками в соусе карри. Один — сладкая выпечка, другие — несладкая закуска с соусом разной остроты. Сначала выберите еду, потом уточните, что действительно есть в заведении. Для димсама за столом используйте отдельный путеводитель по заказу. Если хочется закуску, которую едят ложкой, вунь цзай чи — густой суп со стеклянной лапшой, имитирующей волокна акульего плавника. Описанный здесь куриный вариант также содержит грибы, древесные грибы и яйцо. «Имитация акульего плавника» не означает вегетарианское блюдо: уточните мясо и бульон.
Гонконгский молочный чай · 港式奶茶
Крепкий чай процеживают через тканевый мешочек и смешивают с концентрированным молоком для насыщенной бархатистой чашки. Гонконгский молочный чай — привычный напиток ча чхан тхэнов.
Содержит молоко и чайный кофеин. Просьба не добавлять сахар не убирает сахар из уже подслащённого молока.
Юаньян — гонконгский молочный чай с кофе · 鸳鸯
Гонконгский напиток из заварного кофе, чёрного чая и концентрированного молока. Сочетает обжаренные кофейные ноты, чайную терпкость и сливочный вкус; сладость различается.
Содержит молоко и кофеин из кофе и чая. Меньше сахара не означает отсутствие кофеина или молока.
Гонконгский лимонный чай · 港式柠檬茶
Чёрный чай со свежими ломтиками лимона и сахарным сиропом подают горячим или со льдом. Чайный вкус и цитрусовая кислинка отличают его от простой лимонной воды.
Содержит чайный кофеин. Меньше сахара не означает отсутствие кофеина; сладость зависит от количества сиропа.
Гонконгский французский тост · 西多士
Обмакнутый в яйцо жареный хлеб с начинкой из арахисовой пасты, здесь поданный со сливочным маслом и сгущённым молоком.
Этот вариант содержит пшеницу, яйцо, молоко и арахис. Уточните начинку и рецепт хлеба.
Яичница-болтунья с тостом · 炒蛋多士
Яичница-болтунья с тостом, а не гонконгский французский тост, который обмакивают в яйцо и жарят во фритюре.
请问这个早餐包括炒蛋和多士吗？ — В этот завтрак входят яичница-болтунья и тост?
饮品需要另外点吗？ — Напиток нужно заказывать отдельно?
Гонконгский суп с ветчиной и макаронами · 火腿通粉
Макароны в курином бульоне с готовой свиной ветчиной; в этом варианте есть зелёный горошек, кукуруза и немного кунжутного масла.
Этот вариант содержит свинину, курицу, пшеницу и кунжут. Уточните ветчину, бульон и дополнительные ингредиенты.
Гонконгский густой суп с курицей и стеклянной лапшой · 碗仔翅
Густой гонконгский суп, в котором стеклянная лапша имитирует акулий плавник. В этом курином варианте шиитаке, древесные грибы и яйцо в курином бульоне с соевым соусом.
Содержит курицу, яйцо и соевый соус; в соусе может быть пшеница. Имитация акульего плавника не означает вегетарианское. Уточните бульон и мясо.
Перед заказом
- Уточняйте состав начинки, бульона и соусов, а не только основной ингредиент.
- Прежде чем заказать несколько блюд, уточните размер порций.
Фразы, которые можно показать за столом
这里面有什么食材？
Что входит в состав?
可以少放一点辣椒吗？
Можно сделать менее острым?
这个含饮料吗？
Напиток включён?
这个是甜的还是咸的？
Это сладкое или несладкое?
Превратите интерес в список блюд.
Выберите одно заинтересовавшее блюдо и сохраните его китайское название в заметках. Сверяясь с ресторанным меню, используйте вопросы выше.
Знакомьтесь с едойСохраняйте выбранные блюда и объединяйте их в гастрономическое путешествие.
