Sabores de la región Jiangsu
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En Jiangsu, los cortes delicados y los caldos claros conviven con carnes braseadas de sabor intenso y panes crujientes. Esta selección contrasta texturas y técnicas de diversas tradiciones culinarias locales.
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Imprescindibles 4
Comida 74
Arroz frito de Yangzhou
扬州炒饭
Da zhu gansi
大煮干丝
Albóndigas de cangrejo y cerdo guisadas en caldo claro
清炖蟹粉狮子头
Pastel graso de mil capas de Yangzhou
扬州千层油糕
Pato salado de Nanjing
南京盐水鸭
Pez mandarín con forma de ardilla
松鼠鳜鱼
Costillas de cerdo braseadas en salsa de Wuxi
无锡酱排骨
Yaorou de Zhenjiang
镇江肴肉
Fideos Aozao con pescado y aceite rojo
奥灶红油爆鱼面
Pollo diguo
地锅鸡
Pasteles de luna hojaldrados rellenos de cerdo
鲜肉月饼
Pastelitos horneados en molde con relleno dulce de frijoles
海棠糕Bebidas 2
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