Tại bàn ăn
Cắt cuốn thành miếng nhỏ và để nhân nguội bớt trước khi ăn. Vỏ chiên có thể dễ vụn, còn vỏ hấp mềm hơn.
Có đậu nành và thường có tôm. Gia vị có thể chứa lúa mì; cũng có thể dùng trứng và mè. Hãy hỏi về nhân và nước sốt nếu có dị ứng.
Có thể thay thịt lợn bằng gà; nấm hoặc củ năng làm tăng độ giòn. Một số cách làm có mỡ lợn và dầu hào, nên vỏ làm từ đậu nành không khiến cả cuốn thành món chay.
Cuốn váng đậu nhỏ có thể chia sẻ sau khi để nguội. Hãy kiểm tra nhân có tôm, thịt heo hoặc nguyên liệu khác mà gia đình tránh hay không.
Công thức có thể khác nhau. Hỏi nhà hàng về nguyên liệu và cách phục vụ trước khi gọi.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Trong ứng dụng
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Hương vị
Nhân mặn thơm nhẹ mùi đậu nành.
- Độ cay
- 0/5
- Kết cấu
- Vỏ chiên giòn hoặc hấp mềm bao quanh phần nhân mềm.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Quảng Đông
Có liên hệ với Quảng Đông.
Liên hệ vùng miền
Quảng Đông: Guangdong/Cantonese association, not an exclusive origin claim.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有腐皮卷吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Một lớp vỏ khác cho dim sum
Trong bữa điểm tâm Quảng Đông dùng cùng trà, cuốn váng đậu có lớp vỏ khác với vỏ chả giò làm từ bột. Tấm mỏng này là lớp màng được vớt từ mặt sữa đậu nành nóng. Chiên lên có thể giòn, còn hấp thì mềm, nên các cuốn có tên gần giống nhau có thể mang kết cấu rất khác. Thịt heo và tôm là nhân thường gặp; phiên bản khác dùng thịt gà hoặc nấm.
Trải nghiệm của bạn
Đang tải…