Хоолны ширээний ард
Ороомгийг жижиглэж хэрчээд шанзыг хөргөж иднэ. Шарсан бүрхүүл үйрч болох бөгөөд жигнэсэн нь илүү зөөлөн.
Шар буурцаг, ихэвчлэн сам хорхой агуулна. Амтлагч улаан буудай агуулж болох бөгөөд өндөг, гүнжид ч хэрэглэж болно. Харшилтай бол шанз, соусыг шалгаарай.
Гахайн махыг тахиагаар орлуулж болно; мөөг эсвэл усан хүрэн бүтэц нэмдэг. Зарим хувилбарт гахайн өөх, хясааны соус ордог тул дүпүнээс хийсэн бүрхүүл нь ороомгийг бүхэлд нь цагаан хоол болгохгүй.
Хөргөсний дараа жижиг ороомгийг хувааж идэж болно; шанзанд сам хорхой, гахайн мах эсвэл гэр бүлийнхэн зайлсхийдэг бусад орц байгаа эсэхийг шалгаарай.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Гахайн махыг тахиагаар орлуулж болно; мөөг эсвэл усан хүрэн бүтэц нэмдэг. Зарим хувилбарт гахайн өөх, хясааны соус ордог тул дүпүнээс хийсэн бүрхүүл нь ороомгийг бүхэлд нь цагаан хоол болгохгүй.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Шар буурцгийн хөнгөн үнэртэй умами амттай шанз.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн шанзыг ороосон шаржигнуур шарсан бүрхүүл эсвэл зөөлөн жигнэсэн хальс.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Дүпүний хальсыг зөөлрүүлж шанз ороогоод шарж эсвэл жигнэж болгоно.
Гахайн махыг тахиагаар орлуулж болно; мөөг эсвэл усан хүрэн бүтэц нэмдэг. Зарим хувилбарт гахайн өөх, хясааны соус ордог тул дүпүнээс хийсэн бүрхүүл нь ороомгийг бүхэлд нь цагаан хоол болгохгүй.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гуандун бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гуандун: Гуандун/кантон хоолтой холбоотой; зөвхөн нэг газраас үүссэн гэж батлаагүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有腐皮卷吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Димсамын өөр төрлийн бүрхүүл
Кантоны цайтай хоолонд дүпүний хальсан ороомог нь гурилан хаврын ороомгоос өөр бүрхүүлтэй сонголт болдог. Нимгэн хуудас нь халаасан шар буурцгийн сүүнээс өргөж авсан хальс юм. Шарахад шаржигнуур, жигнэхэд зөөлөн болдог тул төстэй нэртэй ороомгууд нэлээд өөр бүтэцтэй ирж болно. Гахайн мах, сам хорхой түгээмэл шанз бөгөөд өөр хувилбаруудад тахиа эсвэл мөөг хэрэглэдэг.