식탁에서
먹거나 마시는 방법
작게 잘라 속을 식힌 뒤 드세요. 튀긴 피는 부스러질 수 있고 찐 피는 더 부드럽습니다.
확인할 점
콩이 들어가며 새우도 흔히 사용합니다. 양념에 밀이 포함되거나 달걀과 참깨를 쓸 수도 있습니다. 알레르기가 있다면 속재료와 소스를 확인하세요.
가게와 조리법에 따른 차이
돼지고기 대신 닭고기를 쓰거나 버섯과 남방개로 식감을 더할 수 있습니다. 일부에는 라드와 굴소스가 들어가므로 두유로 만든 피를 썼다고 해서 전체가 채식인 것은 아닙니다.
작은 두부피 말이는 식힌 뒤 나누어 먹을 수 있습니다. 속에 새우, 돼지고기 등 가족이 피하는 재료가 있는지 확인하세요.
조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.
재료
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맛
짭짤한 속에 은은한 콩 향이 납니다.
- 매운맛
- 0/5
- 식감
- 튀기면 겉피가 바삭하고 찌면 부드러우며, 안에는 연한 속이 들어 있습니다.
유래 지역
지역과의 연관성
광둥 성
광둥 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
광둥 성: Guangdong/Cantonese association, not an exclusive origin claim.
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다른 피로 즐기는 딤섬
광둥식 얌차에서 두유피 말이는 밀가루 피로 만든 춘권과는 다른 식감을 선사합니다. 얇은 피는 데운 두유 표면에 생긴 막을 걷어 만든 것입니다. 튀기면 바삭하고 찌면 부드러워져 비슷한 이름이라도 식감은 크게 다를 수 있습니다. 돼지고기와 새우가 흔한 속재료이며 닭고기나 버섯을 쓰는 버전도 있습니다.
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