En la mesa
Corta el rollito en trozos pequeños y deja enfriar el relleno. La piel frita puede desmenuzarse; al vapor queda más blanda.
Contiene soja y a menudo camarones. Los condimentos pueden contener trigo; también puede llevar huevo y sésamo. Confirma el relleno y las salsas si tienes alergias.
El pollo puede sustituir al cerdo; setas o castañas de agua añaden textura. Algunas versiones llevan manteca de cerdo y salsa de ostras, así que una envoltura de soja no hace vegetariano al rollito entero.
Un rollito pequeño se puede compartir después de enfriarlo. Compruebe si el relleno contiene camarones, cerdo u otros ingredientes que la familia evita.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
En la app
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Sabor
Relleno salado con un ligero aroma a soja.
- Picante
- 0/5
- Textura
- Envoltura crujiente si se fríe o suave si se cuece al vapor, alrededor de un relleno tierno.
Origen
Vínculo regional
Provincia de Cantón
Asociado con Provincia de Cantón.
Vínculo regional
Provincia de Cantón: Guangdong/Cantonese association, not an exclusive origin claim.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有腐皮卷吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Otra envoltura para el dim sum
En una comida cantonesa con té, estos rollitos ofrecen una envoltura distinta de la masa de harina de los rollitos de primavera. La fina lámina se retira de la superficie de la leche de soja caliente. Frita puede quedar crujiente y al vapor, blanda; por eso nombres parecidos pueden esconder texturas muy diferentes. El cerdo y los camarones son rellenos frecuentes; otras versiones usan pollo o setas.
Tus experiencias
Cargando…