على المائدة
قطّع اللفافة إلى قطع أصغر واترك الحشوة تبرد قليلاً قبل الأكل. قد تتفتت القشرة المقلية، أما المطهوة بالبخار فتكون أطرى.
تحتوي على الصويا وغالباً على الروبيان. قد تحتوي التوابل على القمح، وقد يُستخدم البيض والسمسم أيضاً. تحقق من الحشوة والصلصات إذا كانت لديك حساسية.
يمكن استبدال لحم الخنزير بالدجاج، ويضيف الفطر أو كستناء الماء قوامًا مختلفًا. تحتوي بعض الأنواع على دهن الخنزير وصلصة المحار، لذا لا يجعل غلاف الصويا اللفافة كلها نباتية.
يمكن مشاركة لفافة صغيرة بعد أن تبرد. تحقّق مما إذا كانت الحشوة تحتوي على روبيان أو لحم خنزير أو مكونات أخرى تتجنبها الأسرة.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
في التطبيق
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
النكهة
حشوة مالحة مع رائحة خفيفة لفول الصويا.
- درجة الحرورة
- 0/5
- القوام
- غلاف مقرمش إذا قُلي أو لين إذا بُخّر، حول حشوة طرية.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
غوانغدونغ
مرتبط بـغوانغدونغ.
الصلة بالمنطقة
غوانغدونغ: Guangdong/Cantonese association, not an exclusive origin claim.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有腐皮卷吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
غلاف مختلف للديم سام
في وجبة كانتونية مع الشاي، تقدم لفائف قشرة حليب الصويا غلافاً مختلفاً عن عجينة الدقيق المستخدمة للفائف الربيع. هذه الصفيحة الرقيقة غشاء يُرفع عن سطح حليب الصويا الساخن. قد تصبح مقرمشة عند القلي أو طرية عند الطهو بالبخار، لذلك قد تختلف القوامات رغم تشابه الأسماء. لحم الخنزير والروبيان حشوتان شائعتان، وتستخدم نسخ أخرى الدجاج أو الفطر.
تجاربك
جارٍ التحميل…