Di meja makan
Potong gulungan menjadi bagian kecil dan biarkan isiannya agak dingin sebelum dimakan. Kulit goreng dapat mudah remuk, sedangkan kulit kukus lebih lembut.
Mengandung kedelai dan sering kali udang. Bumbu mungkin mengandung gandum; telur dan wijen juga dapat digunakan. Pastikan isian dan sausnya jika memiliki alergi.
Ayam dapat menggantikan babi; jamur atau kastanya air menambah tekstur. Sebagian versi memakai lemak babi dan saus tiram, jadi pembungkus berbahan kedelai tidak membuat seluruh gulungan menjadi vegetarian.
Gulungan kulit tahu kecil dapat dibagi setelah dingin. Periksa apakah isiannya mengandung udang, babi, atau bahan lain yang dihindari keluarga.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Di aplikasi
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Rasa
Isian gurih dengan aroma kedelai ringan.
- Tingkat pedas
- 0/5
- Tekstur
- Kulitnya renyah bila digoreng atau lembut bila dikukus, membungkus isian yang empuk.
Asal
Kaitan wilayah
Guangdong
Berkaitan dengan Guangdong.
Kaitan wilayah
Guangdong: Guangdong/Cantonese association, not an exclusive origin claim.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有腐皮卷吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Pembungkus dim sum yang berbeda
Dalam jamuan teh Kanton, gulungan kulit tahu menawarkan pembungkus yang berbeda dari kulit lumpia berbahan tepung. Lembaran tipis ini diangkat dari lapisan yang terbentuk di permukaan susu kedelai panas. Kulitnya dapat renyah setelah digoreng atau lembut setelah dikukus, sehingga nama yang mirip bisa memiliki tekstur berbeda. Babi dan udang merupakan isian umum, sementara versi lain memakai ayam atau jamur.
Pengalaman Anda
Memuat…