За столом
Ешьте небольшими порциями с простым рисом. Если предпочитаете меньше остроты, перед заказом попросите уменьшить количество чили.
Содержит говядину; в этом варианте также используются соевый соус, устричный соус и кулинарное рисовое вино. При пищевых ограничениях проверяйте ингредиенты приправ.
Свежий и маринованный чили делают этот вариант острым; их количество различается. В некоторых способах кинзу могут заменять китайским сельдереем. Вид крахмала и соусы также различаются.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Острый вкус.
- Острота перца чили
- Текстура
- Нежное мясо с некоторой упругостью.
- Как готовят
- Быстрое обжаривание.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Хунань.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有小炒黄牛肉吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Быстрое обжаривание для еды с рисом
В Хунани это привычное ресторанное блюдо, заказываемое к рису. Тонкие ломтики говядины готовят быстро, сохраняя нежность с некоторой упругостью. Свежий и маринованный чили придают этому варианту остроту, а кинзу добавляют в конце. Быстрое приготовление и концентрированные приправы делают небольшие порции говядины ярким дополнением к простому рису.