ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Чили, сохранённые в жидком солевом рассоле, используемые целиком, нарезанными или измельчёнными в красную перечную пасту.
На кухне
Приправа для цяньцзянских куриных субпродуктов.
Тонкокожие перцы эрцзинтяо — один из вариантов, в том числе сушёные перцы, набухающие в рассоле; в цяньцзянском блюде используется не обязательно этот сорт.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有泡椒吗？
В этом блюде есть Маринованный чили?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
