Conheça melhor
Como reconhecer
Pimentas conservadas em salmoura, usadas inteiras, cortadas ou picadas até formar uma pasta vermelha.
Na cozinha
Tempera os miúdos de frango de Qianjiang.
As pimentas erjingtiao de pele fina são uma opção, inclusive secas e reidratadas em salmoura; não é necessariamente o cultivar usado no prato de Qianjiang.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有泡椒吗？
Este prato contém este ingrediente: Pimenta em conserva?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
