AI-generated editorial illustration of Catfish braised with whole garlic.

Sichuan · Guia de comidas

Bagre braseado com alho inteiro

Catfish braised with whole garlic

大蒜鲢鱼

Dàsuàn Liányú

Neste prato de Chengdu, o bagre é braseado com alho inteiro, pimentas em conserva e pasta de fava com pimenta. Embora o nome tradicional contenha o caractere “鲢”, esta preparação usa bagre, não carpa-prateada.

3/5Pratos

Pedir em chinês

Ingredientes

Sabor

Sabor de alho, saboroso e picante, com leve equilíbrio agridoce.

Ardência: 3/5
Textura: Peixe macio em molho engrossado.

Origem

Ligação regional

Sichuan

Associado a Sichuan.

Ligação regional

Sichuan: Associated with Chengdu, Sichuan; related preparations also occur in Chongqing.

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