AI-generated editorial illustration of Catfish braised with whole garlic.

Sichuan · Guía de comida

Bagre guisado con ajos enteros

Catfish braised with whole garlic

大蒜鲢鱼

Dàsuàn Liányú

En este plato de Chengdu, el bagre se guisa con ajos enteros, chiles encurtidos y pasta de habas con chile. Aunque el nombre tradicional contiene el carácter «鲢», esta preparación usa bagre, no carpa plateada.

3/5Platos

Pedir en chino

Ingredientes

Sabor

Con sabor a ajo, sabroso y picante, con un ligero equilibrio agridulce.

Picante: 3/5
Textura: Pescado tierno en una salsa espesa.

Origen

Vínculo regional

Sichuan

Asociado con Sichuan.

Vínculo regional

Sichuan: Associated with Chengdu, Sichuan; related preparations also occur in Chongqing.

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3/5

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2/5

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