A tavola
Mangia piccole porzioni con riso bianco. Se preferisci meno piccante, chiedi prima di ordinare se si possono ridurre i peperoncini.
Contiene manzo; questa versione usa anche salsa di soia, salsa di ostriche e vino di riso da cucina. Verificate i condimenti per eventuali restrizioni alimentari.
Peperoncini freschi e sottaceto rendono questa versione piccante; le quantità variano. Alcune preparazioni sostituiscono il coriandolo con sedano cinese. Variano anche amido e salse.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Piccante.
- Piccantezza
- Consistenza
- Tenero con una certa consistenza al morso.
- Preparazione
- Saltare rapidamente.
Origine
Legame regionale
Associato a Hunan.
Chiedi prima se è disponibile
请问你们有小炒黄牛肉吗？
Avete questo piatto o questa bevanda?
Storia e origini
Storia e origini
Un salto veloce in padella da gustare col riso
Nello Hunan è un piatto abituale al ristorante, ordinato con il riso. Le fettine sottili di manzo cuociono rapidamente, restando tenere ma con consistenza. Peperoncini freschi e sottaceto danno piccantezza a questa versione; il coriandolo si aggiunge alla fine. Cottura rapida e condimento intenso rendono piccoli bocconi gustosi con riso bianco.