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Jiangsu · Guide des plats

Gluten farci à la viande de Wuxi

Wuxi meat-stuffed gluten

Boules de gluten frit farcies de porc, braisées sucré-salé

肉酿面筋

Ròu niàng miànjīn

Classique de Wuxi composé de boules creuses de gluten de blé frit, farcies de porc haché assaisonné puis braisées dans une sauce soja-sucre jusqu'à ce que le gluten soit tendre et que la farce reste juteuse. L'équilibre local entre douceur et notes d’un plat salé est recherché ; c'est souvent un plat de fête ou de table familiale.

0/5Plats cuisinés
Adapté aux enfants
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Le gluten tendre et élastique et la farce de porc juteuse se partagent en petits morceaux au repas familial ; ouvrez d’abord une pièce pour laisser refroidir le centre chaud.

Les recettes varient. Demandez les ingrédients et le mode de service avant de commander.

Ingrédients

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Saveur

Profondeur sucré-salée autour du porc; peu de piment.

Piquant
0/5
Texture
Gluten frit tendre et élastique à l'extérieur ; cœur compact et juteux de porc haché qui libère du bouillon sous la dent.

Origine

Lien régional

Jiangsu

Associé à Jiangsu.

Lien régional

Jiangsu: Associated with Wuxi home and restaurant cooking; not exclusive monopoly.

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