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장쑤 성 · 음식 가이드

육양면근

Wuxi meat-stuffed gluten

돼지고기를 채운 튀긴 면근의 단짠 조림

肉酿面筋

Ròu niàng miànjīn

우시의 대표 음식이다. 속이 빈 튀긴 밀 글루텐 공에 양념한 다진 돼지고기를 채워 간장과 설탕 소스에 조린다. 글루텐은 부드러워지고 소는 촉촉함을 유지한다. 현지의 단맛과 식사용 풍미의 균형을 의도적으로 맞추며, 명절이나 가족 식탁에도 자주 오른다.

0/5요리
어린이에게 적합
중국어로 주문

부드럽고 탄력 있는 밀글루텐과 육즙 있는 돼지고기 소는 가족 식사 때 작은 조각으로 나누어 먹기 좋습니다. 먼저 하나를 갈라 속의 열을 식혀 주세요.

조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.

재료

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맛

단짠 간장·설탕과 돼지고기. 고추 중심 아님.

매운맛
0/5
식감
겉의 튀긴 글루텐은 부드럽고 탄력이 있으며, 속의 다진 돼지고기는 단단하게 뭉쳐 촉촉하다. 베어 물면 국물이 나온다.

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장쑤 성

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지역과의 연관성

장쑤 성: Associated with Wuxi home and restaurant cooking; not exclusive monopoly.

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