Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Une huile liquide : celle de sésame grillé est brune et dégage un arôme torréfié ; celle de graines non grillées peut être presque incolore et douce. À ne pas confondre avec la pâte épaisse obtenue en broyant les graines.
En cuisine
Utilisée pour frire les gâteaux Erduoyan.
Se distingue de la pâte de sésame.
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这道菜里有香油吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Huile de sésame ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
