Tại bàn ăn
Gắp mì bằng đũa và thử thịt thỏ cùng một ít nước dùng. Chú ý xương nhỏ trong thịt và hỏi độ cay trước khi gọi.
Có thịt thỏ và mì lúa mì. Cũng có thể dùng nước hầm xương, mỡ lợn, mè, nước tương hoặc rượu nấu ăn; hãy hỏi cách làm được phục vụ nếu tránh các nguyên liệu này.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Dùng mì sợi mảnh hoặc sợi bản rộng. Một số kiểu thêm dầu ớt, hoa tiêu Tứ Xuyên, tỏi, hành lá, giấm hoặc mỡ lợn; nước dùng và gia vị thay đổi.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Nước dùng thỏ đậm vị, một số kiểu có vị ớt và hoa tiêu Tứ Xuyên.
- Độ cay
- Chưa ghi nhận độ cay
- Kết cấu
- Mì trơn mượt và những miếng thịt thỏ nhỏ, mềm.
- Cách chế biến
- Xào thịt thỏ thái hạt lựu với gia vị, nấu liu riu trong nước dùng, rồi chan lên mì đã luộc và nước canh.
Dùng mì sợi mảnh hoặc sợi bản rộng. Một số kiểu thêm dầu ớt, hoa tiêu Tứ Xuyên, tỏi, hành lá, giấm hoặc mỡ lợn; nước dùng và gia vị thay đổi.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Tứ Xuyên.
Liên hệ vùng miền
Tứ Xuyên: Associated with Zizhong, Neijiang, Sichuan.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有资中兔子面吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Mì thỏ Tư Trung gợi nhớ quê nhà
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Ở Tư Trung, mì nước với thịt thỏ tẩm gia vị là món ăn sáng lâu đời. Những quán mì có từ lâu cũng gợi nỗi nhớ quê cho người xa xứ.