En la mesa
Toma los fideos con palillos y prueba el conejo con un poco de caldo. Ten cuidado con los huesos pequeños en la carne y confirma el picante antes de pedir.
Contiene conejo y fideos de trigo. También pueden usarse caldo de huesos, manteca de cerdo, sésamo, salsa de soja o vino de cocina; comprueba la versión servida si evitas estos ingredientes.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Se usan fideos finos o anchos. Algunas versiones llevan aceite de chile, pimienta de Sichuan, ajo, cebolleta, vinagre o manteca de cerdo; varían caldo y sazón.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Caldo sabroso de conejo, con chile y pimienta de Sichuan en algunas versiones.
- Picante
- Picante sin registrar
- Textura
- Fideos suaves y pequeños trozos tiernos de conejo.
- Cómo se prepara
- Freír conejo en dados con condimentos, cocerlo en caldo y ponerlo sobre fideos hervidos con su sopa.
Se usan fideos finos o anchos. Algunas versiones llevan aceite de chile, pimienta de Sichuan, ajo, cebolleta, vinagre o manteca de cerdo; varían caldo y sazón.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Sichuan.
Vínculo regional
Sichuan: Associated with Zizhong, Neijiang, Sichuan.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有资中兔子面吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Fideos de conejo de Zizhong, sabor a hogar
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
En Zizhong, los fideos en caldo con conejo sazonado forman parte del desayuno. Sus restaurantes de larga trayectoria también despiertan nostalgia entre quienes se fueron.