Di meja makan
Angkat mi dengan sumpit dan cicipi topping kelinci bersama sedikit kuah. Waspadai tulang kecil dalam daging dan tanyakan tingkat pedas sebelum memesan.
Mengandung kelinci dan mi gandum. Kaldu tulang, lemak babi, wijen, kecap asin atau arak masak juga dapat digunakan; periksa versi yang disajikan bila menghindari bahan-bahan ini.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Mi tipis atau lebar dapat dipakai. Sebagian versi menambahkan minyak cabai, merica Sichuan, bawang putih, daun bawang, cuka, atau lemak babi; kuah dan bumbu bervariasi.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Kaldu kelinci gurih, dengan rasa cabai dan merica Sichuan pada beberapa versi.
- Tingkat pedas
- Pedas belum dicatat
- Tekstur
- Mi licin dan potongan kecil daging kelinci yang empuk.
- Cara pembuatan
- Tumis daging kelinci potong dadu dengan bumbu, didihkan dalam kaldu, lalu siramkan ke atas mi rebus dan kuahnya.
Mi tipis atau lebar dapat dipakai. Sebagian versi menambahkan minyak cabai, merica Sichuan, bawang putih, daun bawang, cuka, atau lemak babi; kuah dan bumbu bervariasi.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Sichuan.
Kaitan wilayah
Sichuan: Associated with Zizhong, Neijiang, Sichuan.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有资中兔子面吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Mi kelinci Zizhong yang mengingatkan pada kampung halaman
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Di Zizhong, mi berkuah dengan kelinci berbumbu menjadi bagian dari sarapan. Kedai mi yang telah lama berdiri juga membangkitkan rasa rindu kampung bagi mereka yang merantau.