Noodles di Zizhong con coniglio

A tavola

Come gustarlo

Prendi i noodles con le bacchette e assaggia il coniglio con un po’ di brodo. Fai attenzione alle piccole ossa nella carne e verifica la piccantezza prima di ordinare.

Cosa verificare

Contiene coniglio e noodles di frumento. Possono essere usati anche brodo d’ossa, strutto, sesamo, salsa di soia o vino da cucina; verifica la versione servita se eviti questi ingredienti.

Ingredienti

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Si usano noodles sottili o larghi. Alcune versioni includono olio piccante, pepe del Sichuan, aglio, cipollotto, aceto o strutto; brodo e condimenti variano.

Ingredienti abituali

Generated guide illustration of fresh white wheat noodles; thickness and preparation vary.

Noodles di frumento小麦面条

AI-generated ingredient illustration: raw skinned bone-in rabbit leg portions, one butchered rabbit-meat form.

Carne di coniglio兔肉

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Olio da cucina食用油

AI-generated ingredient illustration: plain strained bone stock in a bowl, a lightly cloudy liquid example without toppings.

Brodo di ossa骨汤

In alcune versioni

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

Olio al peperoncino辣椒油

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Pepe di Sichuan花椒

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Aglio大蒜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Cipollotti葱

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

Aceto醋

AI-generated ingredient illustration: cooled rendered lard as an off-white soft solid in a bowl.

Strutto猪油

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Zenzero姜

Generated guide illustration of sesame seeds.

Semi di sesamo芝麻

AI-generated ingredient illustration: fresh yellow Chinese chives with pale bases and long narrow yellow leaves.

Erba cipollina cinese gialla韭黄

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Salsa di soia醬油

AI-generated ingredient illustration: dried red chili pods, including a broken pod and its seeds.

Peperoncini rossi essiccati干红辣椒

AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.

Vino da cucina料酒

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Zucchero糖

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Sale食盐

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

Olio di sesamo香油

Le ricette variano da un ristorante all’altro.

Sapore

Brodo di coniglio saporito, con peperoncino e pepe del Sichuan in alcune versioni.

Piccantezza: Piccantezza non registrata
Consistenza: Noodles lisci e piccoli pezzi teneri di coniglio.
Preparazione: Rosolare il coniglio a dadini con condimenti, farlo sobbollire nel brodo e versarlo su noodles bolliti e zuppa.

Si usano noodles sottili o larghi. Alcune versioni includono olio piccante, pepe del Sichuan, aglio, cipollotto, aceto o strutto; brodo e condimenti variano.

Origine

Legame regionale

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Associato a Sichuan.

Legame regionale

Sichuan: Associated with Zizhong, Neijiang, Sichuan.

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