Тайваньская курица «Три чашки»: Ингредиенты и вкус

За столом

Как это есть или пить

Берите небольшие кусочки палочками и проверяйте их на наличие костей. Дайте курице немного остыть; горшочек и соус могут быть очень горячими.

Что стоит уточнить

Содержит курицу, кунжут, сою и кулинарное рисовое вино; соевая приправа может содержать пшеницу. Не считайте, что приготовление полностью удаляет алкоголь. Проверяйте наличие костей и берегитесь горячего горшочка.

Возможные варианты

Куски курицы, чили, сладость и пропорции соуса различаются. В одних вариантах используют обычный соевый соус, в других — густой; название не требует буквально трёх одинаковых чашек.

ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ

Из чего его готовят?

Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.

Куски курицы, чили, сладость и пропорции соуса различаются. В одних вариантах используют обычный соевый соус, в других — густой; название не требует буквально трёх одинаковых чашек.

Обычные ингредиенты

Созданная ИИ иллюстрация ингредиента: сырая куриная грудка без кожи и костей и небольшие кусочки — одна из возможных форм куриного мяса.

Курица鸡肉

Иллюстрация ингредиента, созданная ИИ: свежие красные перцы с нарезанными кусочками без семян, отличающиеся от сушёных стручков чили, порошка и масла.

Красный перец чили红辣椒

Созданная ИИ иллюстрация ингредиента: свежий зелёный лук с белыми луковицами, корнями и трубчатыми зелёными листьями.

Зелёный лук葱

Сгенерированная иллюстрация имбиря для путеводителя; не ресторанная или товарная фотография.

Имбирь姜

Сгенерированная иллюстрация тайского базилика для путеводителя; не подтверждение свойств продукта.

Тайский базилик九層塔

Сгенерированная иллюстрация чеснока для путеводителя; не ресторанная и не товарная фотография.

Чеснок大蒜

Сгенерированная иллюстрация прозрачного тайваньского кулинарного рисового вина в кухонном кувшине без этикетки.

Тайваньское кулинарное рисовое вино台式料理米酒

Сгенерированная иллюстрация тёмного густого соевого соуса в простой миске с ложкой.

Тайваньский густой соевый соус台式酱油膏

Сгенерированная иллюстрация кристаллического сахара для путеводителя. Не фотография продукта.

Кристаллический сахар冰糖

Сгенерированная иллюстрация кунжутного масла для путеводителя; не подтверждает конкретный продукт.

Кунжутное масло香油

В некоторых вариантах

Сгенерированная иллюстрация соли для путеводителя; не фотография ресторана или продукта.

Соль食盐

Рецепты отличаются в разных заведениях.

Какое оно на вкус?

Сладко-солёная соевая глазурь с кунжутом, имбирём, чесноком и ароматным базиликом; чили добавляет некоторую остроту.

Острота перца чили
Текстура: Нежная курица с блестящим уваренным соусом и размягчённым чесноком.
Как готовят: Имбирь и курицу подрумянивают в кунжутном масле, томят с вином и соевой приправой, затем добавляют базилик, пока соус уваривается.

Куски курицы, чили, сладость и пропорции соуса различаются. В одних вариантах используют обычный соевый соус, в других — густой; название не требует буквально трёх одинаковых чашек.

СВЯЗЬ С МЕСТОМ

Происхождение и региональные корни

Знакомьтесь с региональной кухней

Связано с регионом Тайвань.

Об этой связи с регионом

Тайвань: Тайваньский вариант с базиликом и кулинарным рисовым вином, отличающийся от ниндуского; исключительное место происхождения не утверждается.

Сначала уточните, есть ли это

УТОЧНИТЕ НАЛИЧИЕ

请问你们有台式三杯鸡吗？

У вас это есть?

ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ

История и предания

Базилик в завершение

Базилик, добавляемый ближе к концу, придаёт этому тайваньскому варианту характерный аромат. Соус образуют кунжутное масло, кулинарное рисовое вино и соевая приправа; пропорции регулирует повар.