الدجاج التايواني بثلاثة أكواب: المكونات والمذاق

على المائدة

كيفية تناوله

خذ قطعًا صغيرة بالعصي وتحقّق من العظام. دع الدجاج يبرد قليلًا؛ قد يكون القدر والصلصة شديدَي السخونة.

ما ينبغي التحقق منه

يحتوي على الدجاج والسمسم والصويا ونبيذ الأرز للطهي، وقد تحتوي تتبيلة الصويا على القمح. لا تفترض أن الطهي يجعله خاليًا من الكحول. انتبه للعظام والقدر الساخن.

ما قد يختلف

تختلف قطع الدجاج والفلفل والحلاوة ونسب الصلصة. تستخدم بعض النسخ صلصة الصويا وأخرى صلصة صويا كثيفة؛ الاسم لا يفرض ثلاثة أكواب متساوية حرفيًا.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

تختلف قطع الدجاج والفلفل والحلاوة ونسب الصلصة. تستخدم بعض النسخ صلصة الصويا وأخرى صلصة صويا كثيفة؛ الاسم لا يفرض ثلاثة أكواب متساوية حرفيًا.

المكونات المعتادة

AI-generated ingredient illustration: raw skinless boneless chicken breast and small pieces, one possible chicken-meat form.

دجاج鸡肉

AI-generated ingredient illustration: fresh red peppers with deseeded cut pieces, distinct from dried chili pods, powder and oil.

فلفل حار أحمر红辣椒

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

بصل أخضر葱

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

زنجبيل姜

Generated guide illustration of thai basil; not product evidence.

ريحان تايلندي九層塔

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

ثوم大蒜

Generated illustration of clear Taiwanese cooking rice wine in an unlabelled kitchen jug.

نبيذ أرز تايواني للطهو台式料理米酒

Generated illustration of dark thick soy sauce in a plain bowl with a spoon.

صلصة الصويا التايوانية الكثيفة台式酱油膏

Generated guide illustration of rock sugar. Not a product photograph.

سكر نبات冰糖

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

زيت السمسم香油

في بعض الوصفات

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

ملح食盐

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

صلصة صويا حلوة ومالحة مع السمسم والزنجبيل والثوم والريحان، وقليل من حرارة الفلفل.

درجة الحرورة
القوام: دجاج طري بصلصة مركزة لامعة وثوم لين.
طريقة التحضير: يُحمّر الزنجبيل والدجاج في زيت السمسم، ثم يُطهى مع النبيذ وتتبيلة الصويا، ويُضاف الريحان بينما تتركز الصلصة.

تختلف قطع الدجاج والفلفل والحلاوة ونسب الصلصة. تستخدم بعض النسخ صلصة الصويا وأخرى صلصة صويا كثيفة؛ الاسم لا يفرض ثلاثة أكواب متساوية حرفيًا.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـتايوان.

الصلة بالمنطقة

تايوان: Basil and cooking-rice-wine Taiwanese version, distinct from Ningdu version; no exclusive origin claim.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有台式三杯鸡吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

الريحان في النهاية

يمنح الريحان المضاف قرب النهاية هذه النسخة التايوانية رائحتها المميزة. يشكل زيت السمسم ونبيذ الأرز للطهي وتتبيلة الصويا الصلصة بنسب يضبطها الطاهي.