En la mesa
Toma trozos pequeños con los palillos y comprueba si tienen huesos. Deja enfriar un poco; la cazuela y la salsa pueden estar muy calientes.
Contiene pollo, sésamo, soja y vino de arroz para cocinar; el condimento de soja puede llevar trigo. Cocinarlo no garantiza que quede sin alcohol. Cuidado con los huesos y la cazuela caliente.
Varían los cortes, el chile, el dulzor y las proporciones. Algunas versiones usan salsa de soja y otras salsa de soja espesa; el nombre no exige tres tazas iguales.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Varían los cortes, el chile, el dulzor y las proporciones. Algunas versiones usan salsa de soja y otras salsa de soja espesa; el nombre no exige tres tazas iguales.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Glaseado de soja dulce y salado con sésamo, jengibre, ajo y albahaca; el chile aporta algo de picante.
- Picante
- Textura
- Pollo tierno con salsa reducida brillante y ajo blando.
- Cómo se prepara
- Se doran el jengibre y el pollo en aceite de sésamo, se guisan con vino y soja y se añade albahaca mientras se reduce la salsa.
Varían los cortes, el chile, el dulzor y las proporciones. Algunas versiones usan salsa de soja y otras salsa de soja espesa; el nombre no exige tres tazas iguales.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Taiwán.
Vínculo regional
Taiwán: Basil and cooking-rice-wine Taiwanese version, distinct from Ningdu version; no exclusive origin claim.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有台式三杯鸡吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Albahaca al final
La albahaca añadida al final aporta el aroma distintivo de esta versión taiwanesa. Aceite de sésamo, vino de arroz para cocinar y condimento de soja forman la salsa, con proporciones ajustadas por quien cocina.