À mesa
Pegue pedaços pequenos com os hashis e confira se há ossos. Deixe esfriar um pouco; a caçarola e o molho podem estar muito quentes.
Contém frango, gergelim, soja e vinho de arroz culinário; o tempero de soja pode conter trigo. Cozinhar não garante ausência de álcool. Cuidado com os ossos e a caçarola quente.
Os cortes, a pimenta, o dulçor e as proporções variam. Algumas versões usam molho de soja, outras molho de soja espesso; o nome não exige três xícaras iguais.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Os cortes, a pimenta, o dulçor e as proporções variam. Algumas versões usam molho de soja, outras molho de soja espesso; o nome não exige três xícaras iguais.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Molho de soja doce e salgado com gergelim, gengibre, alho e manjericão; a pimenta acrescenta um pouco de ardência.
- Ardência
- Textura
- Frango macio com molho reduzido brilhante e alho tenro.
- Como é preparado
- Gengibre e frango são dourados no óleo de gergelim, cozidos com vinho e tempero de soja e finalizados com manjericão enquanto o molho reduz.
Os cortes, a pimenta, o dulçor e as proporções variam. Algumas versões usam molho de soja, outras molho de soja espesso; o nome não exige três xícaras iguais.
Origem
Ligação regional
Associado a Taiwan.
Ligação regional
Taiwan: Basil and cooking-rice-wine Taiwanese version, distinct from Ningdu version; no exclusive origin claim.
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História e origens
História e origens
Manjericão no final
O manjericão colocado perto do fim dá o aroma característico desta versão taiwanesa. Óleo de gergelim, vinho de arroz culinário e tempero de soja formam o molho, nas proporções escolhidas por quem cozinha.