Conheça melhor
Como reconhecer
Líquido claro com aroma de arroz e álcool; a aparência não basta para distingui-lo de água ou outros destilados claros.
Na cozinha
Usado em marinadas e pratos cozidos, inclusive alguns recheios de porco de ba-wan.
Produtos só de arroz e misturados variam em composição e teor alcoólico. Confira o rótulo. Não é arroz fermentado doce nem vinho de Shaoxing; cozinhar não garante eliminar todo o álcool.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有台式料理米酒吗？
Este prato contém este ingrediente: Vinho de arroz taiwanês para cozinhar?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
