A tavola
Prendi piccoli pezzi con le bacchette e controlla le ossa. Lascia intiepidire il pollo; casseruola e salsa possono essere molto calde.
Contiene pollo, sesamo, soia e vino di riso da cucina; il condimento alla soia può contenere frumento. La cottura non garantisce l’assenza di alcol. Attenzione alle ossa e alla casseruola calda.
Tagli, peperoncino, dolcezza e proporzioni variano. Alcune versioni usano salsa di soia, altre salsa di soia densa; il nome non impone tre tazze uguali.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Tagli, peperoncino, dolcezza e proporzioni variano. Alcune versioni usano salsa di soia, altre salsa di soia densa; il nome non impone tre tazze uguali.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Glassa di soia dolce e sapida con sesamo, zenzero, aglio e basilico; il peperoncino aggiunge un po’ di piccantezza.
- Piccantezza
- Consistenza
- Pollo tenero con salsa ridotta lucida e aglio morbido.
- Preparazione
- Zenzero e pollo vengono rosolati nell’olio di sesamo, stufati con vino e condimento alla soia e completati con basilico mentre la salsa si riduce.
Tagli, peperoncino, dolcezza e proporzioni variano. Alcune versioni usano salsa di soia, altre salsa di soia densa; il nome non impone tre tazze uguali.
Origine
Legame regionale
Associato a Taiwan.
Legame regionale
Taiwan: Basil and cooking-rice-wine Taiwanese version, distinct from Ningdu version; no exclusive origin claim.
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Storia e origini
Storia e origini
Basilico alla fine
Il basilico aggiunto verso la fine dà a questa versione taiwanese il suo aroma caratteristico. Olio di sesamo, vino di riso da cucina e condimento alla soia formano la salsa, con proporzioni adattate da chi cucina.