식탁에서
젓가락으로 작은 조각을 집어 뼈를 확인하세요. 조금 식혀 드시고 뜨거운 뚝배기와 소스에 주의하세요.
닭고기, 참깨, 대두, 요리용 쌀술이 들어갑니다. 간장 양념에는 밀이 들어갈 수 있습니다. 조리했다고 무알코올이라고 가정하지 마세요. 뼈와 뜨거운 뚝배기에 주의하세요.
닭 부위, 고추, 단맛과 소스 비율은 달라집니다. 간장 또는 걸쭉한 간장을 쓰며 이름이 반드시 같은 양의 세 컵을 뜻하지는 않습니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
닭 부위, 고추, 단맛과 소스 비율은 달라집니다. 간장 또는 걸쭉한 간장을 쓰며 이름이 반드시 같은 양의 세 컵을 뜻하지는 않습니다.
일부 조리법에 들어가는 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
달고 짭짤한 간장 양념에 참깨, 생강, 마늘, 바질 향이 나며 고추의 매운맛이 더해집니다.
- 매운맛
- 식감
- 부드러운 닭고기, 윤기 있는 졸인 소스와 푹 익은 마늘.
- 조리법
- 생강과 닭고기를 참기름에 노릇하게 볶고 쌀술과 간장 양념으로 끓인 뒤 소스를 졸이면서 바질을 넣습니다.
닭 부위, 고추, 단맛과 소스 비율은 달라집니다. 간장 또는 걸쭉한 간장을 쓰며 이름이 반드시 같은 양의 세 컵을 뜻하지는 않습니다.
유래 지역
지역과의 연관성
대만와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
대만: Basil and cooking-rice-wine Taiwanese version, distinct from Ningdu version; no exclusive origin claim.
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이야기와 역사
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마지막에 넣는 바질
마지막 무렵 넣는 바질이 타이완식의 독특한 향을 만듭니다. 참기름, 요리용 쌀술, 간장 양념이 소스를 이루며 비율은 조리자가 조절합니다.