Тайванийн гурван аяганы тахиа: Орц ба амт

Хоолны ширээний ард

Хэрхэн идэж, уух вэ

Савхаар жижиг хэсгүүд авч, яс байгаа эсэхийг шалгаарай. Тахиаг бага зэрэг хөргөнө; шавар сав, сүмс нь маш халуун байж болно.

Юуг тодруулах вэ

Тахиа, гүнжид, шар буурцаг, хоолны будааны дарс агуулна; шар буурцгийн амтлагч нь улаан буудай агуулж болно. Болгосноор спиртгүй болдог гэж бүү үзээрэй. Яс, халуун шавар савыг анхаараарай.

Ямар хувилбарууд байж болох вэ

Тахианы хэсэг, чили, чихэрлэг байдал, сүмсний харьцаа нь ялгаатай. Зарим хувилбарт шар буурцгийн сүмс, заримд нь өтгөн шар буурцгийн сүмс хэрэглэдэг; нэр нь заавал гурван ижил хэмжээтэй аяга хэрэглэхийг шаардахгүй.

ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ

Юу ордог вэ?

Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.

Тахианы хэсэг, чили, чихэрлэг байдал, сүмсний харьцаа нь ялгаатай. Зарим хувилбарт шар буурцгийн сүмс, заримд нь өтгөн шар буурцгийн сүмс хэрэглэдэг; нэр нь заавал гурван ижил хэмжээтэй аяга хэрэглэхийг шаардахгүй.

Түгээмэл орц

Хиймэл оюунаар үүсгэсэн орцын дүрслэл: арьсгүй, ясгүй түүхий тахианы цээж, жижиг хэсгүүд, тахианы махны боломжит нэг хэлбэр.

Тахиа鸡肉

Хиймэл оюунаар үүсгэсэн орцын зураг: үрийг нь авсан хэрчимтэй шинэхэн улаан чинжүү; хатаасан чилиний хонхорцог, нунтаг, тосноос ялгаатай.

Улаан халуун чинжүү红辣椒

Цагаан булцуу, үндэс, хоолой хэлбэрийн ногоон навчтай шинэ ногоон сонгинын хиймэл оюунаар үүсгэсэн орцын зураг.

Ногоон сонгино葱

Цагаан гааг үзүүлсэн, хиймлээр үүсгэсэн хөтөч зураг; ресторан эсвэл бүтээгдэхүүний гэрэл зураг биш.

Цагаан гаа姜

Тай базиликийн гарын авлагад зориулан үүсгэсэн зураг; бүтээгдэхүүний нотолгоо биш.

Тайланд базилик九層塔

Сармисны гарын авлагад зориулан үүсгэсэн зураг; ресторан эсвэл бүтээгдэхүүний гэрэл зураг биш.

Сармис大蒜

Шошгогүй гал тогооны гүцэнд хийсэн тунгалаг Тайванийн хоолны будааны дарсны үүсгэсэн зураг.

Тайванийн хоолны будааны архи台式料理米酒

Халбагатай энгийн аяганд хийсэн бараан өтгөн шар буурцгийн сүмсний үүсгэсэн зураг.

Тайванийн өтгөн шар буурцгийн соус台式酱油膏

Талст чихрийн хөтөчид зориулан үүсгэсэн дүрслэл. Бүтээгдэхүүний гэрэл зураг биш.

Талст чихэр冰糖

Гүнжидийн тосны хөтөчид зориулан хиймлээр үүсгэсэн зураг; бүтээгдэхүүний нотолгоо биш.

Гүнжидийн тос香油

Зарим хувилбарт

Давсны гарын авлагад зориулан үүсгэсэн зураг; ресторан эсвэл бүтээгдэхүүний гэрэл зураг биш.

Давс食盐

Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.

Ямар амттай вэ?

Чихэрлэг бус болон чихэрлэг амт хосолсон шар буурцгийн өтгөрсөн сүмс, гүнжид, цагаан гаа, сармис, анхилуун базиликтай; чили багахан халуун амт нэмнэ.

Чилиний халуун ногооны түвшин
Бүтэц: Гялалзсан ширгээсэн сүмс, зөөлөрсөн сармистай зөөлөн тахиа.
Хэрхэн хийдэг вэ: Цагаан гаа, тахиаг гүнжидийн тосонд борлотол шараад дарс, шар буурцгийн амтлагчтай зөөлөн буцалгаж, сүмсийг ширгээх явцын төгсгөлд базилик нэмнэ.

Тахианы хэсэг, чили, чихэрлэг байдал, сүмсний харьцаа нь ялгаатай. Зарим хувилбарт шар буурцгийн сүмс, заримд нь өтгөн шар буурцгийн сүмс хэрэглэдэг; нэр нь заавал гурван ижил хэмжээтэй аяга хэрэглэхийг шаардахгүй.

НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО

Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал

Бүс нутгийн хоолтой танилцах

Тайвань бүс нутагтай холбоотой.

Энэ нутгийн холбооны тухай

Тайвань: Базилик, хоолны будааны дарстай Тайванийн хувилбар бөгөөд Ниндүгийн хувилбараас ялгаатай; зөвхөн нэг газраас гаралтай гэсэн мэдэгдэл биш.

Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай

БАЙГАА ЭСЭХИЙГ АСУУГААРАЙ

请问你们有台式三杯鸡吗？

Танд энэ байгаа юу?

ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ

Түүх, домог

Эцэст нэмэх базилик

Болгож дуусахын өмнөхөн нэмсэн базилик нь Тайванийн энэ хувилбарт өвөрмөц үнэр өгдөг. Гүнжидийн тос, хоолны будааны дарс, шар буурцгийн амтлагч нь сүмсийг бүрдүүлж, харьцааг нь тогооч тохируулдаг.