За столом
Снимите нитку и листья, затем разделите рис на тарелке палочками или ложкой. Ешьте рис вместе с начинкой; попросите «酱料可以另外放吗？», чтобы соус подали отдельно.
Не ешьте лист или нитку. Рис плотный и клейкий; ешьте удобными небольшими кусочками. Этот вариант содержит свинину, креветки, соевый соус и каштан.
Уточните начинку, кулинарное вино и соусы. Необязательность ингредиентов не означает, что их можно убрать из уже завёрнутого свёртка.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Начинки и приправы различаются. Каштан, сушёные креветки и грибы — распространённые добавки, а рисовое вино или смесь пяти специй могут ароматизировать начинку.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенный вкус соевого соуса и свинины с лёгкой сладостью и ароматом листьев; без изначальной остроты чили.
- Острота перца чили
- Текстура
- Клейкие, но различимые рисинки с мягкой жирной свининой, нежными грибами и рассыпчатым каштаном.
- Как готовят
- Рис приправляют соками от приготовления свинины и шалотом; рис и готовые начинки складывают в листья, перевязывают и доводят до полной готовности. Этот вариант варят; существуют и паровые варианты.
Начинки и приправы различаются. Каштан, сушёные креветки и грибы — распространённые добавки, а рисовое вино или смесь пяти специй могут ароматизировать начинку.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Фуцзянь.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有烧肉粽吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Что здесь означает «шао»
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
В миньнаньской речи «шао» может означать «горячий»: название относится к горячему цзунцзы со свининой, а не к рисовому свёртку на гриле. Эти несладкие свёртки входят в обычаи Праздника драконьих лодок и повседневную культуру закусок южной Фуцзяни.
